Giardinaggio

Peperoncini: semi, migliori varietà

Tutte le varietà di peperoncino piccante, esistenti oggi nel mondo, discendono dagli antenati selvaggi dell'America tropicale. La cintura tropicale cattura Centrale e quasi tutto il Sud America. Si ritiene che i piatti cucinati con peperoncino siano caldi e tonificati. Gli indiani d'America usavano peperoncini piccanti come antielmintici.

Non affrettatevi ad usare "mezzi di medicina tradizionale indiana". La selezione naturale riguarda non solo gli animali, ma anche le persone. Proprio come nel corso dei secoli di consumo di prodotti di fermentazione (vino), l'uomo bianco è stato in grado di ottenere una maggiore resistenza all'alcool, il tratto gastrointestinale degli indiani sudamericani, così come il loro pancreas, hanno certamente aumentato la resistenza alla capsaicina: una sostanza bruciata contenuta nel peperoncino. I vermi americani di oggi, tra l'altro, sono anche sicuramente resistenti ai piatti che contengono questo condimento.

Pertanto, dovresti ascoltare i medici, dicendo che il consumo eccessivo di peperoncino è dannoso per lo stomaco.

È importante! Ci sono alcune controindicazioni al consumo di peperoncino piccante. Non devi iniziare ad aggiungere pepe al cibo immediatamente con grandi dosi, anche se ti viene promessa la perdita di peso.

Durante la diffusione di peperoncini in tutto il mondo, molte varietà di questa pianta sono state allevate con vari gradi di avarizia.

Scoville Scale

Per l'ordinazione di piante, condimenti e sostanze chimiche pure in base al grado di acutezza, il chimico di Scoville ha proposto la "Scala della scala di combustione", secondo la quale il contenuto quantitativo della capsaicina in un prodotto viene valutato oggi.

Secondo questa scala, il pepe bulgaro è all'ultimo posto, con zero Scoville Scale Units (ECU). In primo luogo è la resiniferatossina, che non è legata ai peperoni (contenuti in due tipi di euforbia) ed è una sostanza tossica, ma ha una scala di 16 miliardi di unità. Tutti i peperoncini si trovano tra queste due posizioni.

Secondo questa scala, oggi la varietà di peperoni più acuta è la "Karolinsky mietitrice", nel 2013 ha battuto il record degli scorpioni Trinidad. L'incendio di "Caroline Reaper" può arrivare fino a 2,2 milioni di ECU.

Applicare il "mietitore Karolinsky" per scopi medici e militari.

Al secondo posto, la Scorpione Trinidad Moruga Blend, che ha tra 1,2 e 2 milioni di ECU.

Miscela Trinidad scorpion moruga

Il frutto è rotondo, con un diametro fino a due centimetri e mezzo. Usato per fare paprika.

conclusione

All'inizio del giardiniere sembra che ci siano pochissime varietà di peperoni in fiamme. Spesso, in generale, le persone ne conoscono solo una. Ma vale la pena dare un'occhiata più da vicino e gli occhi divergono dall'abbondanza di varietà di peperoncino piccante.