Giardinaggio

Varietà di carote per la conservazione invernale

Questo articolo sarà utile per i residenti estivi, così come per quelle casalinghe che scelgono le carote per l'immagazzinaggio invernale a lungo termine nelle proprie cantine. Si scopre che non tutte le varietà e gli ibridi sono adatti per lo stoccaggio prolungato. Quali sono i metodi oggi non utilizzati per preservare il raccolto il più a lungo possibile! Questo deposito di segatura, la coalescenza di scatole speciali, la disinfezione e l'essiccamento delle carote al sole. Tutto questo è sbagliato e non porterà il risultato corretto. Considerare sia le varietà di carote per la conservazione a lungo termine, sia le condizioni in cui il raccolto rimarrà fino alla fine di febbraio nella sua forma originale.

Conservare le carote in inverno

Ci sono varietà di carote, create appositamente per tenerle più a lungo. Questo parametro è chiamato dagli agricoltori come un marchio di qualità. È indicato sulla confezione se le carote sono ben tenute. Tuttavia, la qualità di mantenimento non è sufficiente. In questo caso, ci sono diversi parametri contemporaneamente, in base ai quali è necessario agire per chiunque desideri risparmiare carote più a lungo. È necessario prendere in considerazione:

  • caratteristiche della varietà;
  • regole di archiviazione;
  • data di raccolta;
  • tempo in estate;
  • carote di maturazione.

Prima di passare alla discussione delle varietà che sono ideali per questo, discuteremo le regole di conservazione.

È impossibile mettere in magazzino l'intero raccolto, senza prima attraversarlo. Ci può essere solo una carota, ma rovinerà tutte le radici, infettandole gradualmente. Le carote non possono essere essiccate al sole, vengono essiccate all'ombra. Lo stoccaggio dovrebbe anche essere freddo. Condizioni ottimali:

  • + 2-4 gradi Celsius;
  • umidità entro il 95%.

Gli ortaggi da radice possono essere conservati in determinate condizioni per un periodo di tempo variabile. La tabella seguente lo dimostra bene.

Condizioni di conservazione

Periodo di validità

Frigorifero per compartimento vegetale

Da 1 a 3 mesi a seconda della varietà

Contenitori di plastica, compresi i pacchetti

Fino a 5 mesi

Sandbox o segatura

Fino a 6 mesi

In una "camicia" di gesso o argilla

Fino a 12 mesi

Suggerimento: Più grandi sono le radici, più a lungo vengono immagazzinate, ma non solo questo fattore influisce sulla sicurezza delle carote.

Varietà per conservazione a lungo termine

Se hai bisogno di una varietà che verrà conservata per lungo tempo, è importante sceglierla correttamente. Non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista. Le migliori varietà di carote da conservare per l'inverno sono unite da parametri comuni. Devono prestare particolare attenzione a:

  • periodo di maturazione;
  • data di raccolta;
  • dimensione della carota.
È importante! Le varietà precoci di carote piccole e succose non possono essere conservate nel loro insieme, perché sono piuttosto delicate e non resistono a molte malattie.

Non dimenticare che non solo la qualità di mantenimento della varietà non è sufficiente, ma il modo in cui le carote vengono immagazzinate è influenzato da una combinazione di fattori. Ad esempio, durante un'estate fredda, una varietà a maturazione tardiva con un'eccellente qualità di conservazione non verrà conservata a lungo perché non accumula tutte le sostanze nutritive. Le varietà di carote per la conservazione invernale sono presentate di seguito:

  • "Forte";
  • "Valeria";
  • "Vita lunga";
  • "Mosca inverno";
  • "Berlikum";
  • "Nuance";
  • "Regina d'autunno";
  • "Carl";
  • "Flakkoro";
  • "Samson";
  • "Santanu".

Se è necessario scegliere le varietà di carote per la conservazione a lungo termine, è necessario prestare attenzione alla maturazione tardiva ea metà maturazione, ma non in anticipo.

Cerchiamo di combinare tutte le varietà elencate sopra in una tabella e confrontarle in una serie di parametri.

Tabella comparativa delle varietà

Qui vengono raccolte alcune delle migliori varietà che saranno davvero ben tenute per tutto l'inverno, se l'estate è abbastanza calda, si osserveranno le condizioni di coltivazione e conservazione e la raccolta verrà accuratamente selezionata.

Nome della varietà / ibrido

Tasso di maturazione

Descrizione delle radici

Periodo di vegetazione in giorni

Battenness, in mesi

Berlikum

Maturità tardiva

Frutta arancione cilindrica ad alto contenuto di carotene

150

Almeno sei a sette

Valery

Maturità tardiva

Carota dolce di forma conica grande

110-135

sei

Vita lunga

Media stagione

Forma conica grandi radici fino a 30 centimetri, uniformemente colorate, dense e gustose

101-115

Cinque sei

Karlen

Maturità tardiva

Una piccola carota succosa con un grande nucleo, oltre che croccante

150

Sei sette

Regina d'autunno

Maturità tardiva

Piccolo, succoso e croccante, il gusto è molto dolce

117-130

Sei in media

Inverno di Mosca

Media stagione

La forma conica media non è molto dolce, ma succosa

67-98

Tre o quattro

sfumatura

Maturità tardiva

Circa 20 centimetri di lunghezza, arancione, cilindrico e molto dolce

112-116

Circa sette

Sansone

Medio in ritardo

Abbastanza grande, di colore rosso-arancio, lungo 22 centimetri, il nucleo è piccolo

108-112

Circa cinque

Flakkoro

Maturità tardiva

Lungo, grande con un sapore delicato; forma conica con alto contenuto di carotene

120-140

Non più di sette

Forto

Maturità tardiva

Carota grande di forma cilindrica con punta smussata e sapore elevato

108-130

Sei sette

Shantanu

Medio in ritardo

A volte matura molto grande, ma di media lunghezza (12-16 cm), la polpa è densa e dolce

120-150

Non più di quattro

Attiriamo l'attenzione sul fatto che la maggior parte delle varietà presentate sono resistenti alle principali malattie. È questo il fattore nelle varietà a maturazione tardiva e media maturazione che a volte è decisivo nella questione della durata dello stoccaggio.

Prestare inoltre attenzione alla resistenza a:

  • gelo e basse temperature (carote della varietà "Queen of Autumn", "Moscow Winter");
  • tsvetushnosti ("Valeria", "Inverno di Mosca");
  • cracking ("Vita lunga", "Flaccoro", "Shantane").

La migliore varietà di carote da conservare per l'inverno viene scelta anche in inverno, la selezione viene effettuata con cura. I giardinieri non devono dimenticare che è importante non solo comprare buoni semi, ma anche coltivare le carote correttamente nei loro letti. Il processo di selezione è descritto in dettaglio nel video qui sotto:

Il processo di coltivazione delle radici può dipendere da quanto bene viene preparato il terreno, dal momento della semina del raccolto e da quanto sarà buona la cura. Di seguito presenteremo le recensioni degli agricoltori sulle varietà di carote, che descriveranno le caratteristiche della coltivazione.

Non dimenticare che le carote durante la conservazione si deteriorano spesso quando le malattie delle radici sono affette da varie malattie. Gli agricoltori hanno previsto questo. Ci sono varietà che sono protette da tali malattie. Parliamo di questo problema in modo più dettagliato.

Malattie che immagazzinano carote

Le colture di radici durante lo stoccaggio potrebbero essere interessate:

  • i virus;
  • batteri;
  • fungo.

Indipendentemente dalla regione di coltivazione e conservazione delle carote, può essere influenzata dal marciume nero, grigio e bianco, nonché dal fomoz (marciume secco marrone tra le persone). La foto sotto mostra le carote colpite.

Durante l'intero periodo di crescita delle carote, il giardiniere deve fare i conti con i parassiti. Nel processo di immagazzinamento di preoccupazioni e problemi, non diventa meno. Un modo per evitare questo è scegliere una varietà resistente a uno dei marciumi. La tabella seguente presenta varietà resistenti a varie malattie.

Una malattia

Varietà resistenti e ibridi

Marciume grigio (kagatnaya), fungo patogeno di Botrytis cinerea

non sostenibile

Phomosis (marciume marrone), patogeno Phoma destructiva

Mosca Winter, Nantes 4, ibrido di Bilbo

Marciume bianco, patogeno Sclerotinia sclerotiorum

Vitamina, Grenada

Marciume nero (Alternaria), l'agente eziologico di Alternaria radicina M

Shantane, Nantes 4, Vita lunga, Campione ibrido, NIIOH 336

Inoltre, raccogli con attenzione il raccolto e aderisci alle condizioni di conservazione. In cantina o in un altro luogo dove si trovano le radici, è necessario mantenere una temperatura costante e un alto livello di umidità. Le fluttuazioni di temperatura sono la prima causa di danno alla carota da parte di funghi e malattie.

Recensioni dei residenti estivi

Abbiamo raccolto recensioni di giardinieri e giardinieri su varietà coltivate non per la lavorazione, ma per la conservazione a lungo termine.

Mikhail Boyko, Volgograd: a mio parere, la varietà Moscow Winter è una delle più testate nel tempo, che può essere conservata per tutto l'inverno e utilizzata come magazzino di vitamine. Inoltre, con lui, ho anche piantato le carote "Queen of Autumn". Mi piace anche lei. Entrambe le varietà non fallirono mai. La germinazione è al 100% Il terreno per la semina è molto buono e profondamente sciolto, perché è importante per gli ortaggi a radice. Inoltre, spruzzo le piante contro mosche carote e peronospora, perché la stagione di crescita è lunga e le carote ne soffrono Babich Valentina, Novosibirsk Ogni anno piantiamo carote nel paese. Ci sono sempre solo tre varietà: varietà "Nantes", "Losinoostrovskaya" e "Vita Long". Quest'ultimo è come il fatto che la carota si presenta sempre come nella foto, è perfettamente conservata per tutto l'inverno. Facciamo da esso insalate, utilizzare per stufati. La varietà "Vita lunga" è molto gustosa, è senza pretese nella coltivazione Elena Gennadievna Tseluyko, Sergiev Posad Amo la varietà "Vita lunga", l'ho conservata meglio di tutti. Se le carote vengono raccolte in tempo e le radici sono ben ordinate, quindi fino a marzo, la nostra famiglia è provvista di carote. È abbastanza dolce e gustoso. Adoro anche la varietà Queen of Autumn, cresce meglio. Se vivessimo un po 'più a sud, entrambe queste varietà produrrebbero un raccolto ancora più delizioso. Mi sembra che a volte manchino luce e calore, entrambi maturano a lungo. Ivan Rich, pos. Gryazi, regione di Voronezh Ogni anno seminiamo Flacca e Forto, ci piacciono a nostro gusto. Inoltre, hanno seminato "Nantes" e "Shantane". Di questi due, preferirei il secondo perché ha un sapore migliore. Qualcuno pensa in modo diverso, non discutono sui gusti. Abbiamo questo tipo di medie dimensioni, ma un paio di mesi abbiamo tenuto il raccolto in frigorifero. Un consiglio: i semi non devono essere versati con acqua, l'annaffiatura deve essere moderata, altrimenti la lunga e bella carota non funzionerà. Le colture di radice sono anche simili a terreni friabili: Karina Yakusheva, Saratov Amo le carote di Sansone, la pianta sulla mia terra tutto il tempo. In precedenza, ci occupavamo principalmente di "Nantes". Seminavano a maggio con nastri, lasciavano cadere la germinazione più volte, ma poi si resero conto che stavamo sbagliando. Ora è preciso al 99%. Matura in 120 giorni e raccogliamo le radici a metà settembre. È tenuto bene, approssimativamente da settembre all'inizio di gennaio. Si consiglia ora di far atterrare il "Moscow Winter", che dovrebbe essere immagazzinato fino alla fine dell'inverno.

conclusione

Non è così difficile scegliere varietà che crescano bene e che vengano conservate a lungo. Presta particolare attenzione alle varietà tardive e alle carote resistenti alle malattie di media stagione.