Ricette

Barattolo di irgi

Le bacche fresche contengono molte vitamine e preziosi minerali. Ma i cespugli sono ad alto rendimento, alcuni dei frutti dovranno essere lavorati, usando le tue ricette preferite dalla marmellata di irgi per l'inverno. Tracce vegetali, fibre e pectine rimarranno nei prodotti culinari.

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Proprietà irgi

Un ricco set di principi attivi, vitamine del gruppo B, nonché A, C e P, antiossidanti, micro e macronutrienti - questi sono famosi per le bacche fresche di irgi, che possono saturare il corpo in estate. L'irga è nota per il suo alto contenuto di zuccheri e una piccola quantità di acidi. A causa di questa caratteristica, molti dei suoi gusti sembrano noiosi e stucchevoli. Le bacche di frutti di bosco hanno un retrogusto caratteristico grazie al loro sapore acido tonico.

Per dare al bianco una sfumatura interessante, prendi qualsiasi frutto che abbia un acido pronunciato: uva spina, ribes, mele. Il sapore speciale della confettura di jamsonberry con l'aggiunta di fragole o lamponi. Quasi tutti i tipi di marmellata contengono acido citrico o succo di limone. L'Irga è ben combinata con i gusti di vari frutti e quindi ci sono molte varianti di preparati. Producono anche marmellate, marmellate, composte e succhi di frutta. Inoltre, le bacche vengono essiccate in essiccatori elettrici e congelate. Data la dolcezza del frutto, anche un quinto di zucchero in peso è sufficiente per una gustosa marmellata, in relazione alla quantità di mirtillo.

I tannini danno una piccola viscosità ai frutti dell'arbusto, ma questa proprietà mostra poco nelle varietà canadesi. Irga fresca e dopo il trattamento termico ha un effetto calmante e riduce la pressione. È buono da mangiare dopo cena, ma non al mattino. L'ipotonica dovrebbe anche consumare con attenzione questi frutti.

NOTA! A causa della densità della pelle, le bacche vengono solitamente sbollentate prima della cottura. Se la ricetta prescrive una lunga infusione, puoi fare a meno di sbollentare.

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La classica ricetta per la marmellata dalla giungla (con acido citrico)

La marmellata di marmellata di mirtilli aromatizzata con acido citrico ha una lunga durata. Il piacevole sapore dolce della marmellata per l'inverno da un irgi con una delicata nota acida piacerà a chiunque decida di fare questa semplice prelibatezza per il tè nelle lunghe sere d'inverno.

Elenco degli ingredienti e tecnologia di cottura

  • 1 chilogrammo di shadberry;
  • 0,25 kg di zucchero;
  • 0,25 litri di acqua;
  • 1 grammo di acido citrico.

Dalla quantità stabilita di materie prime si ottiene un litro di marmellata.

  1. Far bollire l'acqua per lo sciroppo, mettere lo zucchero, far bollire per meno di un quarto d'ora. Abbastanza per far sì che il liquido cominci ad addensarsi.
  2. Disporre i frutti sbollentati, far bollire per 7 minuti e spegnere il fuoco.
  3. Dopo 8-12 ore, dare fuoco di nuovo. Puoi far bollire solo 6-7 minuti. Se si fa bollire a fuoco lento più a lungo, raggiungere lo spessore desiderato.
  4. L'acido citrico viene aggiunto alla preforma in questa fase. L'inceppamento è distribuito in piccoli contenitori sterilizzati e ritorto.
È importante! Il limone o l'acido citrico negli spazi bianchi conferiscono al piatto un effetto tonico e preservano il colore naturale. Inoltre, l'acido citrico è un conservante ben noto.

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Boom della vitamina o marmellata irgovoy senza cottura

Una vera vitamina sarà la raccolta di frutta macinata con zucchero. Una fresca prelibatezza curativa viene conservata in frigorifero per un massimo di un anno, tutto ciò che devi fare è scegliere la quantità di zucchero desiderata e attenersi alle proporzioni.

Elenco degli ingredienti e tecnologia di cottura

  • 1 chilogrammo di shadberry;
  • 0,75 kg di zucchero.

Ad alcune casalinghe è consigliato assumere un rapporto diverso: 1: 1 o doppio del peso dello zucchero. Si consiglia inoltre che in questa forma di realizzazione non si possa fare a meno dell'acido citrico.

  1. Bacche secche dopo il lavaggio lavare attraverso un frullatore, e poi attraverso uno scolapasta, separando la pelle.
  2. Strofinare con zucchero e riporre in un piatto sterilizzato, lasciando 2 cm dal bordo delle lattine.
  3. Coprire con zucchero semolato e coprire con coperchi di plastica al vapore.

conclusione

Una varietà di ricette per la marmellata di giungla invernale contribuirà a preservare i frutti preziosi con le loro proprietà per goderseli più a lungo. Nel nostro tempo, le combinazioni di frutta possono essere diverse, perché il congelamento verrà in soccorso. È meglio per il tè e le frittelle cucinare i tuoi dolci, preparati con frutta coltivata sul tuo sito.

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