Ricette

Ricette con marmellata di prugne ciliegie

La marmellata di ciliegie è preparata non solo dai frutti di una specie. È fatto con vari integratori, anche con verdure. Le note agrodolci di prugna di ciliegio donano una piccantezza speciale a qualsiasi piatto e preparato.

img ">

Cosa può essere cucinato da prugna di ciliegio per l'inverno

Ci sono molte varietà di prugna, i cui frutti si differenziano per dimensioni, colore e opzioni di gusto. Da questa prugna si preparano deliziose marmellate, marmellate, marmellate, gelatine, composte. Frutti di ciliegio da gustare molto di plastica. Sono perfettamente combinati in dolci prelibatezze con bacche, mele, pere e altri frutti. Questa prugna è preparata anche con verdure senza un gusto pronunciato. Anche l'alycha viene marinato, in scatola con pomodori, zucchine, come contorno per piatti di carne. I frutti che si differenziano per il sapore aspro, fanno parte di diversi condimenti in scatola con peperone dolce, prezzemolo, un sedano. La famosa salsa tkemali e le sue varietà sono anche preparate sulla base di prugna di ciliegio.

Il frutto acerbo viene spesso utilizzato per preparare un contorno per carne o pesce. Incredibile gusto tonico della marmellata di ciliegie e prugne, che contiene molto acido citrico (fino al 14%).

Confettura di prugne ciliegie: regole di preparazione degli ingredienti

La marmellata è preparata con diverse varietà di prugna di ciliegio, la preparazione dolce si ottiene nel classico colore ciliegio scuro, miele o color oliva, a seconda del colore del frutto. È meglio aderire ai requisiti generalmente accettati per un piatto di successo:

  • i frutti hanno diversi gradi di maturità, ma preferibilmente intatti;
  • i frutti lavati sono disposti su asciugamani e asciugati per evitare goccioline d'acqua;
  • per i semilavorati senza semi, vengono rimossi dal frutto in diversi modi: usando strumenti speciali, tagliando la carne con un coltello, usando l'estremità arrotondata della spilla da balia, delle forcine o delle graffette;
  • in modo che le prugne siano ben cotte e inzuppate di sciroppo, sono forate con una forchetta o un ago, facendo 4-5 fori;
  • secondo la ricetta, la prugna di ciliegio viene messa in uno sciroppo, dove il frutto è saturato per qualche tempo o immediatamente bollito;
  • la prugna rossa può essere cucinata senza ammollo;
  • preparare un ossequio con le ossa, sbollentare i frutti;
  • se la marmellata è cotta in 2-3 volte, si dovrebbe provare la preparazione raffreddata per dolcezza;
  • quando riscaldato, il frutto sembra molto acido.

Suggerimento: La cottura di marmellata in più fasi con raffreddamento consente di ottenere frutti interi e uno sciroppo limpido e pulito.

Marmellata di prugne ciliegie snocciolate

Su questo pezzo dovrà lavorare sodo, tirando fuori le ossa del frutto. La dolcezza snocciolata è una vera prelibatezza con una consistenza delicata.

Ingredienti e tecnologia di cottura

  • 1 kg di prugna ciliegia;
  • 500 millilitri di acqua;
  • 1,5 kg di zucchero.

Per la marmellata, l'hostess sceglie la sua versione con dolcezza, riducendo o aumentando la quantità di zucchero.

  1. Dalle prugne secche lavate e secche vengono estratte le ossa.
  2. Frutta e zucchero sono combinati in contenitori per marmellata. Dopo 6-7 ore, il succo appare e lo zucchero è parzialmente disciolto.
  3. A fuoco basso, portare la massa a ebollizione. Dopo cinque minuti, il contenitore viene rimosso dalla piastra. Cool, lasciando diverse ore.
  4. Quindi la marmellata raffreddata viene nuovamente fatta bollire per cinque minuti e lasciata raffreddare.
  5. Ancora una volta sul fornello, fai una dozzina di frutta alla trasparenza e chiudi.
Attenzione! Inceppare leggermente, in modo da non deformare il frutto, mescolare costantemente e rimuovere la schiuma.

img ">

Confettura di prugne ciliegie con pietre

La delicatezza con le ossa è molto più fragrante che senza di loro.

Ingredienti e tecnologia di cottura

  • 1 kg di prugna ciliegia;
  • 270 millilitri di acqua;
  • 1,5 kg di zucchero.

La marmellata viene preparata in tre turni.

  1. In una padella far bollire uno sciroppo debole, da 70-100 g di zucchero e l'intero volume d'acqua.
  2. Diffondere frutta lì per 2-3 minuti.
  3. Quindi la ciliegia prugna viene rimossa dallo sciroppo. Aggiungi tutto lo zucchero.
  4. Sciroppo bollire e mettere prugna ciliegia. Cuocere per cinque minuti e mettere da parte.
  5. Quando la massa si è raffreddata, la procedura viene ripetuta.
  6. La terza volta dopo l'ebollizione, la billetta viene imballata e chiusa.

Guarda il video: TORTA VARIEGATA ALLA MARMELLATA - FACILISSIMA - EASY RECIPES (Potrebbe 2019).