Ricette

Vino bianco d'uva fatto in casa: ricette semplici

Chiunque abbia una vigna nel paese difficilmente può resistere alla tentazione di imparare la vinificazione. La cucina casalinga rende la bevanda vera e salutare. Il vino bianco è più difficile da preparare, ma è considerato più sofisticato. Se vuoi sorprendere anche i buongustai, prova a fare il vino fatto in casa in modo originale dalle tue uve bianche. Varietà bianche popolari nella regione di Mosca e nella Russia centrale sono Lydia, White Kishmish, Alpha, Bianca, Aligote, Chardonnay, Valentine. Le uve bianche Moscato (Isabella, Moscato bianco) sono adatte alla produzione di vini rosati.

Vino da uve bianche e rosse

L'uva bianca può fondersi con il buio. Bacche adatte di uva rossa con succo bianco. La sua aggiunta darà alla bevanda un sapore saporito tipico del vino rosso. Tutte le bacche sono mescolate e accartocciate. La massa risultante viene riscaldata, ma non portata a ebollizione. Quindi deve essere raffreddato e lasciato sotto il giogo per 3 giorni. Tutte le ricette con poltiglia di riscaldamento richiedono l'aggiunta di lievito di vino. La separazione della polpa viene effettuata dopo la fermentazione attiva.

conclusione

Date le regole di tutte le fasi della preparazione del vino bianco, puoi tranquillamente sperimentare con varietà (prendi le bacche di diverse varietà bianche), con il grado di maturazione delle bacche, con la quantità di zucchero aggiunto. A seconda delle condizioni meteorologiche prevalenti, la qualità delle uve cambierà ogni anno. Al fine di controllare la qualità del vino in una certa misura, è utile tenere un diario di lavoro, dove osservare le caratteristiche delle condizioni di coltivazione della vite (siccità, piogge torrenziali, caldo record o estati fresche), il tempo di raccolta delle bacche, i dettagli del processo di fermentazione e così via.